上篇记载了常见谷物的栽培和加工方法，养蚕、纺织和染色的技术，以及制盐、造糖的工艺。中篇包括砖瓦、陶瓷的制作，舟车的制造，金属的铸锻，煤炭、石灰、硫黄、白矾的开采和烧制，以及榨油、造纸方法等。下篇则主要集中于矿物的开采和冶炼，兵器的制造，颜料、酒曲的生产，以及宝石的采集加工等。
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《图解天工开物（全方位图解美绘版）》是中国古代一部综合性的科学技术著作，也是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，被欧洲学者称为技术的百科全书。它对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。
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本书为原著的白话编译本，文字明快生动，同时配以大量古代文物、绘画以及准确逼真的彩色手绘植物图谱。
目录
上篇
壹 乃粒
天下谷物的栽培
乃粒 谷物
总名 谷物的总称
稻 稻的品种和育种、插秧
稻宜 土壤改良
稻工 稻田耕作和管理
稻灾 影响稻的收成的灾害
水利 水利和灌溉设备
麦 麦的品种
麦工 麦的耕种与工具
麦灾 影响麦子收成的灾害
黍稷、粱粟 各种黄米、小米
麻 麻的种类
菽 豆类
[本篇赏析]
贰 乃服
饲蚕、织布与制衣
乃服 衣服
蚕种 作种的蚕卵
蚕浴 浴种选蚕
种忌 保存蚕卵的禁忌
种类 蚕的种类
抱养 养蚕的方法
养忌 养蚕的禁忌
叶料 桑叶的选用
食忌 食用桑叶的禁忌
病症 蚕的病症
老足 蚕的成熟
精彩书摘
第六个灾害是在稻苗吐穗后，夜晚稻苗被“鬼火”游烧。这种火是从朽烂的木头中释放出来的。按照五行之说，木能生火，火藏于木中，木没有坏而火便会永远存在其中。每逢多雨的年份，野外的坟墓大多会被狐狸穿塌，而坟里面的棺材板子很快就被水浸透而腐烂，于是便有“鬼火”四处飞扬。这就是所谓母体坏了，火子失去依附而四散。然而阴火是见不得阳光的，所以只有到黄昏太阳落山以后，这种鬼火才会从坟墓的缝隙里冲出来，但只能在几尺高的地方飘游不定，不能飞得更高，禾叶和稻穗一旦遇上立刻就被烧焦。驱逐“鬼火”的人，一看见有树根处有火光，便以为是鬼，举起棍棒用力去打，于是就有了“鬼变枯柴”的说法。他不知道“鬼火”向来都是一见灯光就会消失的（没有经过人们灯火传燃的都属于阴火，所以一见到灯光就熄灭了）。
根据品种的不同，秧苗自返青到抽穗结实所需要的水量也不同，早熟稻每蔸需要水量三斗，晚熟稻每蔸需水量五斗，如果没有水就会枯死（快要收割之前如果缺少一升水，谷粒数目虽然还是那么多，但米粒会变小，用碾或臼加工的时候，也会多有破碎），这是第七种灾害。人们的聪明才智在引水灌溉方面，已经得到充分的发挥了。
如果稻子成熟的时候遇到刮狂风，就会将稻粒吹落；如果遇上连续十来天的阴雨天气，谷粒就会受水湿后腐烂发霉，这是第八种灾害。但是风灾的范围一般不会超过方圆三十里。阴雨成灾的范围一般也不会超过方圆三百里，这些灾害涉及的范围并不很广，属于局部地区的灾害。谷粒被风吹落这是没有办法的。如果贫苦的农家遇到这种阴雨灾害，可以把湿稻谷放在锅里，烧火爆去谷壳，做炒米饭来充饥，这也算是度过天灾的一种补救办法吧！
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