姜-治病实录,姜可以治那些病?姜有哪些药性?姜为什么能治病?

姜原产于东南亚东南部热带森林地区,我国也是原产地之一。别名:生姜、子姜、母姜、干姜、地辛、百辣云等。周代已开始人工栽培姜,春秋战国时期,人们已深知吃姜对人的好处。2000多年前的《礼记》中已有楂梨姜桂的记载。汉墓出土文物中就有生姜。孔子也主张“每食不撤姜”,把姜列为食谱中不可缺少之物。

姜为姜科植物,根茎味辛性微温,气香特异,入肺、脾、胃经,有发汗解表、温中止呕功效。药用可分鲜姜、干姜和泡姜。按中医理论,姜是助阳之品,姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功,特别是具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用,与蜂蜜合用有益于治疗肝病。“家备小姜,小病不慌”,“夏季常吃姜,益寿保安康”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“四季吃生姜,百病一扫光”,“家有生姜,不怕风霜”,“早吃三片姜,胜过人参汤”等诸多民谚都反映了生姜的保健功效。《中国医药报》也介绍说:“天天含姜,不用开方。”

化学成分:生姜含姜辣素及人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、磷、钙、铁和姜烯、姜醇、樟烯、水芹烯、龙脑枸橼醛及桉油醚等多种挥发油。

现今家家都用姜作为菜肴的调味佳品,其辛辣芳香之味可使菜肴变得更加鲜美可口,使人食欲倍增。现代研究更加证实,姜是极好的保健食品,含有人体必需的氨基酸、硫胺素、尼克酸及钙、磷、铁等多种营养成分,其挥发油、辛酸素等对人体各系统都有一定功效。近年来国内外学者还发现姜能预防癌症,防治胆结石。

此外生姜还具有抗衰老作用。美、日学者研究发现,生姜不仅能防止含脂肪食品的氧化变质,而且当生姜的辛辣成分被人体吸收后,还能抑制体内过氧化脂质的产生,从而起到抗衰老作用,比维生素E抗氧化更有效。

药用功效:

1.姜所含姜辣素、姜烯酮等多种挥发油,对心脏和血管有刺激作用,能引起血管扩张和中枢神经兴奋,使全身有温热感,出汗增多,有助于细菌毒素的排出。

2.抗真菌。

3.增强和加速血液循环。

4.刺激胃液分泌,促进消化活动,调节胃肠功能。

5.灭滴虫。

6.祛风散寒,发汗解毒。

7.生姜的辛辣成分能抑制人体氧化物的产生,其抗衰老作用比维生素E更有效。

提示:生姜性温辛散,多食会口干、喉痛,甚者引致肾脏发炎,因此阴盛内热出血、目赤有肾疾者忌用。发霉变质的生姜不能再用,以防黄樟素诱发肝癌、食管癌。

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