茶在我国早已被广泛应用,茶更有治病的功效,别名:茶叶、茗,分为苦茶、腊茶、细茶、花茶、绿茶、红茶等。历代医家的论述都有不少独到之处。《神农本草经》就记载:“茶味苦,饮之使人思益、少卧,轻身明目。”又说:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”《本草纲目》中也说:“茶功效喘急咳嗽袪痰垢。”又说:“茶苦而寒,最能降火……火为百病,火降,则上清矣。”《唐本草》说:“茶味甘苦,微寒无毒,袪痰热,消宿食,利小便。”张仲景还明确指出:“茶治便脓血甚效。”古时高濂在《遵生八笺》中说:“每食已,辄以浓茶漱口,烦腻顿去而脾胃自清。凡肉之在齿间者,得茶漱涤之,乃尽清宿,不觉脱去,不烦刺挑也。”

化学成分:茶叶里含有咖啡因、茶碱、茶多酚、黄嘌呤、无色花青甙、可可豆碱、紫云英甙、槲皮素、麦角甾醇、胡萝卜素及维生素A、维生素B、维生素C等有机化合物达450种以上,宏量矿物质和微量元素也有20余种。

现代医家还在不断研究发现茶的许多新奇功效。巴基斯坦学者最近得出研究报告:“体内失水代谢物沉积于毛细血管壁阻碍体液流动,使细胞代谢变慢,人便开始变老;而绿茶则能有效地清除这种失水代谢物,推迟或终止细胞的失水过程,延缓机体的衰老,使生命得以延续,使皮肤变得细嫩柔软。”中、美科学家多次合作的流行病调查和实验研究证实,微量元素硒是一种抗癌元素。美国国家癌症研究所指出:“世界上凡是食物中含硒较高的地区,胃癌、肺癌、膀胱癌、结肠癌的发病率都很低,适量的硒能降低一些癌症的发病率。而在同一地区的食物中,茶叶中的硒含量是最高的。”日本学者对广岛原子弹爆炸区幸存者的调查及动物实验表明,惯于喝绿茶的幸存者恢复快、存活率高、血液病发病率低。另外,冷水茶可治糖尿病,这一研究成果已得到世界卫生组织的确认。研究表明,茶叶中含有能促进唯一的降糖激素——胰岛素合成的物质。人们的研究还发现,茶能预防龋齿、感冒和肥胖病,能抵抗烟草的三大毒害。0.5%的茶水浸泡过的肉类保鲜保质期可延长一倍(这是新加坡国立大学达斯教授用中国茶研究得出的最新结果),尤其茶预防肾上腺素氧化的作用比维生素E还要高出18倍。茶叶中的茶多酚不但能吸收进入人体的放射性锶,而且还能将已经深入骨髓(可致骨癌)的放射性锶吸出来排出体外,因此被誉为“原子时代的饮料”。

药用功效:

1.古人早就总结出茶有提神益思、消食解腻、利尿解毒、减肥健美、清心明目等功效。

2.近代研究茶叶有增速心搏、增强心室收缩的作用,其强度是绿茶最强,青茶次之,红茶最弱。

3.茶叶内的复合体儿茶酚制剂(即茶丹宁)既是有效的毛细血管壁加强剂,又是甲状腺活动的有效调节剂。

4.试验证明给静脉注射茶丹宁可有效控制外周炎症现象的发展。

5.茶叶中所含的茶丹宁有降压作用,降低收缩压作用尤为明显。

6.常饮茶对痢疾杆菌、霍乱弧菌均有明显的抑制作用,尤其第一次更显著。

7.茶对黄曲霉素所致的肝癌有抑制作用,对体外培养以及胃腺癌细胞有明显的细胞毒作用,尤其绿茶效果明显。

8.绿茶的多酚类化合物抗氧化能力很强,能明显抑制TPA的促癌作用,对肿瘤有预防作用。

9.茶叶中的儿茶素有防龋效果,对肝脏有保护作用。

10.乌龙茶对高胆固醇血症及动脉粥样硬化斑块的形成有良好的防治作用。

11.茶叶的碘、氟可防治甲亢,促进人体骨髓、牙齿、毛发、指甲的健康发育。

12.茶有抗放射损伤作用,也是原子时代的最佳饮料。

13.饮茶可利尿排毒,增进肾脏功能,对肝炎、肾炎和白血病有较好的辅助治疗作用。

14.绿茶具有促进造血、防治恶性贫血的作用。

15.饮茶还能增强辨色能力,对防治夜盲也有功效。

16.茶叶种类繁多,品种不同,作用各异,故需知:红茶暖胃,绿茶止痢,花茶止渴,青茶除腻,苦茶降火,菊花茶清肝,乌龙茶健身,绞股蓝茶抗癌。

17.饮用时应注意:早饮提神,午饮消食,晚饮难睡,冷饮伤胃,饱饮胀肚,久饮浓茶伤身,夏季暑热宜饮绿茶,冬季胃寒宜饮红茶。

提示:①临睡前不宜喝浓茶以免引起失眠;②常喝浓茶会影响牙齿的洁白;③吃安眠药及含铁的补血药时,不宜用茶水送服,以免影响药效;④饮茶宜清淡,忌浓忌多;⑤茶具要经常清洁;⑥用矿泉水泡茶最好,不宜用开水泡茶;⑦茶以热饮为宜;⑧胃寒者不宜饮绿茶,更不能饮冷茶水。

发表回复

后才能评论